Bolo de cenoura delicioso cremoso e saboroso

Era uma vez um bolo simples, mas cheio de personalidade: o bolo de cenoura.

Dizem que sua história começou longe das cozinhas brasileiras. Na época medieval, na Europa, o açúcar era raro e caro. As pessoas usavam o que tinham à mão para adoçar as receitas — e a cenoura, naturalmente adocicada, virou ingrediente precioso. Assim surgiram os primeiros bolos de cenoura, mais densos e rústicos, parecidos com pães doces.

Com o tempo, a receita atravessou gerações e fronteiras. Na Inglaterra, ganhou especiarias e virou o famoso Carrot Cake, muitas vezes servido com cobertura de cream cheese. Já nos Estados Unidos, tornou-se popular durante a Segunda Guerra Mundial, quando o racionamento de açúcar fez a cenoura voltar a ser protagonista.

Mas foi no Brasil que o bolo de cenoura encontrou uma nova identidade.

Aqui, ele ficou mais fofinho, mais dourado e ganhou um companheiro inseparável: a calda de chocolate brilhante, que escorre pelas laterais e forma aquela casquinha levemente crocante por cima. Diferente da versão europeia, o bolo brasileiro é batido no liquidificador, o que deixa a massa leve e prática — perfeito para o café da tarde em família.

E assim, entre tardes chuvosas, lancheiras escolares e mesas de domingo, o bolo de cenoura virou sinônimo de aconchego. Ele não é apenas uma receita — é memória afetiva. É o cheiro saindo do forno, é a mãe dizendo “espera esfriar!”, é a primeira fatia sempre disputada.

No fim das contas, o bolo de cenoura nos ensina algo simples: às vezes, os ingredientes mais humildes podem criar as histórias mais doces.

Receita de Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate

O clássico que nunca sai de moda! Esse bolo de cenoura fica super macio, úmido e com aquela cobertura cremosa irresistível.

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Ingredientes da Massa

1. 3 cenouras médias picadas
2. 3 ovos
3. 1 xícara de óleo
4. 2 xícaras de açúcar
5. 2 xícaras de farinha de trigo
6. 1 colher (sopa) de fermento em pó

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Ingredientes da Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de leite

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Modo de Preparo

Massa

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme liso.
2. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha.
3. Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem.
4. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
5. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos.

Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!

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Cobertura

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente.
3. Despeje sobre o bolo ainda quente.

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Dicas Para o Bolo Ficar Perfeito

• Não exagere na cenoura para não deixar o bolo pesado.
• Bata bem os ingredientes líquidos para evitar pedaços.
• Se quiser uma cobertura mais cremosa, acrescente 1/2 caixa de creme de leite.