Era uma vez um tipo de fruta tão comum que quase passava despercebida na fruteira – bananas. Sempre doce, sempre esperando o momento certo para brilhar.
Na velha cozinha do interior, onde nada é desperdiçado, bananas que estão maduras demais para serem vendidas encontram um novo destino. Misturadas com farinha, ovos e açúcar, foram transformadas em bolos rústicos e sobremesas improvisadas, assim começou a primeira versão do que conhecemos como torta de banana.
Na famosa Banana Cream Pie, cremosa e coberta com chantilly. Na França, as bananas encontraram a elegância da Tarte Tatin, tradicionalmente feita com maçãs, mas que foi reinterpretada nos trópicos como caramelizada. Na América Latina, a fruta rica se tornou a estrela das tortas simples feitas em camadas com açúcar e canela.
Mas na casa brasileira, a torta de banana ganhou sua própria alma.
Aqui, você pode moer o crocante por cima, macio por dentro, com um cheiro de canela que invade toda a cozinha. Pode ser preparado em um liquidificador para facilitar a vida ou untado com bananas fatiadas e açúcar caramelizado.
A torta de banana não nasceu para sofisticação, mas sim para ser acolhida. Ensina que a maturidade é doçura, intensidade, simplicidade, que surpresa.
E toda vez que alguém liga o forno e sente o cheiro de banana com um pouco de açúcar mascavo mágico. Algo vai acontecer: a fruta esquecida se tornará a protagonista.
Portanto, entre a casca de canela e o carinho, a torta de banana continua contando sua história pedaço por pedaço.
Torta de Banana Simples (Forno Tradicional)
Uma receita prática, econômica e perfeita para café à tarde
Ingredientes
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de manteiga
1 ovo
Preenchimento:
6 bananas maduras, fatiadas finamente
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de canela moída
🍳 Preparação
Bata a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
Adicione a manteiga e os ovos e misture até que a farinha de rosca fique molhada.
Em um molde untado, coloque metade da massa.
Espalhe bananas por cima.
Polvilhe com açúcar e canela.
Decore com o restante da farinha.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 35-40 minutos.
Dica: Sirva morno com uma bola de sorvete!
Torta de Banana com Caramelo (Estilo Invertido)
Sabor de caramelo lindo e rico.
Ingredientes
Xarope:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Preenchimento:
6 bananas, cortadas no sentido do comprimento
Massa:
3 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação
Dissolva o açúcar até que ele esteja caramelizado.
Adicione cuidadosamente a água e mexa bem.
Despeje em uma panela e arrume as bananas por cima.
Bata os ovos, o açúcar e a manteiga.
Adicione farinha e leite alternadamente.
Mexa o fermento
Despeje as bananas neles e assine a uma temperatura de 180 graus Celsius por 40 minutos.
Desembrulhe o molde enquanto ainda está quente.
Torta de Banana Cremosa (com Leite Condensado Adoçado)
Perfeito para amantes de sobremesas macias.
Ingredientes
Massa de torta pronta para comer 1 pacote
5 bananas, fatiadas finamente, 1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 ovos
1 colher de chá de canela
Preparação
Coloque a massa na forma.
Espalhe as bananas na massa.
Misture leite condensado, creme de leite e ovos.
Coloque uma banana dentro.
Polvilhe canela
Asse a 180°C por cerca de 35 minutos.
Dicas para Aperfeiçoar Sua Torta
Use bananas bem maduras para realçar o sabor.
Bananas Nanica são as mais adequadas.
Para mais crocância, adicione mingau ou castanhas às coberturas.
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